コスメブランド・THREEの青山ショップでは、以前からビーガン・グルテンフリーを掲げた飲食店が運営されていました。
この店舗においてTHREEのブランドフィロソフィである「NEW ATTITUDE FOR BEING NATURAL(ナチュラルはこんなにも自由になれる)」を食で体現しようと始まったのが本プロジェクトであり、「素材そのものの美味しさを再発見するガストロノミーレストラン」を常に意識し、新しいものを生み出し続けています。
森枝幹がTHREEらしさを最大限表現するべく、総合コンセプトプロデュースを担当。
世界のレストラントレンドから完成イメージを作成しました。
また、野菜に強いこだわりを持つ井口和哉がシェフを務め、強い信頼関係をもつ有機栽培・自然農法の生産者から安全で新鮮な野菜を仕入れています。
また、自身のフレンチレストランでの技術経験を生かし、 モーニングからディナーまで旬の素材を活かしたメニューを開発し、フーディや健康を意識する方へ新しい選択肢を提供させていただいています。
【店舗概要】
・住所：〒107-0061 東京都港区北青山3丁目12−13
・営業時間：【平日】Lunch 11:00-15:30（14:30 L.O.), Dinner 18:00-22:00（20:00 L.O.), 【土日・祝日】Lunch 11:00-16:00（15:00 L.O.), Dinner 18:00-22:00（20:00 L.O.）
・電話：03-6419-7513
・定休日：火曜日
・Instagram：https://www.instagram.com/three.revivekitchen/?hl=ja
