渋谷chompooのプロデューサーシェフの森枝幹と、chompooシェフのGAPがYOUTUBEチャンネル「人気シェフのうちレシピ」で家庭で作れるタイ料理を提案いたしました。
＊2020年10月11日公開
第一弾は「パッキーマオ（タイで人気の酔っ払いやきそば）」
パッキーマオは「パッ＝炒める」「キーマオ＝酔っ払い」という意味で、酔っ払いが目を覚ますほど辛いと言われている焼きそばです。タイ人がベロベロになるまで飲んだ際に、目を覚ます為に作ると言われています。タイのバジルをたっぷり使うところが特徴です。
URL: https://www.youtube.com/watch?v=7XNSxBaFQnI
＊2020年10月18日公開
第二弾は「ヤムパカポン（イワシの水煮缶を使った簡単サラダ）」と「カイチアオ(タイのオムレツ)」
ヤムパカポンは「ヤム＝混ぜる」「パカポン＝缶詰の魚」という意味で、タイで親しまれている缶詰の魚を使ったサラダです。タイではイタリアのトマトの水煮缶をよく食べるということで、タイの定番料理「ヤムパカポン」のレシピをご提案。また、食べ合わせが抜群でもあるタイのオムレツ「カイチアオ」のレシピも公開しています。
URL: https://www.youtube.com/watch?v=C8RzQk-VTRw&t=190s
＊2020年11月01日公開
第三弾は「ゲーンオムパック（タイの野菜スープ）」
ゲーンオムパックは「パック＝野菜」「ゲーンオム＝スープ」という意味で、ナンプラーとニンニク、唐辛子で、いつもの味噌汁がタイ料理に早変わります。
冷蔵庫の中にお野菜が余ってしまった時などに活用できる、便利レシピです。
URL: https://www.youtube.com/watch?v=nUwHsg_2nrY&t=347s
＊2020年11月22日公開
第四弾は「ムーデンリォン（タイで人気の干し豚の唐揚げ）」
豚肉を干すことで旨味を凝縮させ、撮りの唐揚げとはまた一味違う一品レシピです。
タイの香草などを使うことで、誰でも本場の味に仕上がります。
URL: https://www.youtube.com/watch?v=Mq1wcgasD6U
